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호박전
한식 · 부침재료
장보기 목록
- 애호박1개
- 밀가루2큰술
- 계란2개
- 쑥갓약간
- 식용유3큰술
- 소금약간
- 진간장1큰술
- 식초1작은술
조리 순서
애호박은 두께가 고른 것으로 골라 깨끗이 씻은 다음 0.5cm 두께로 통썬다.
호박에 소금을 뿌려 살짝 절였다가 거즈로 물기를 닦아낸다.
계란은 풀어 소금으로 간을 해 놓는다.
준비한 호박의 앞뒤로 밀가루를 고루 묻힌 다음 계란물에 적신다.
달구어진 프라이팬에 기름을 둘러 중간불에서 노릇하게 지진다.
분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만들어 곁들인다.