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돼지갈비구이
한식 · 구이재료
장보기 목록
- 돼지갈비600g
- 깨소금조금
- 상추조금
- 깻잎조금
- 생강즙2큰술
- 술2큰술
- 진간장5큰술
- 다진파2큰술
- 다진마늘1큰술
- 고춧가루1큰술
- 설탕2큰술
조리 순서
돼지갈비는 먹기 좋게 토막 내 기름을 떼어내고 병풍모양으로 포를 떠서 잔칼집을 넣는다.
손질한 갈비에 생강즙과 술을 뿌려 놓는다.
진간장 5큰술에 나머지 양념 재료를 합해 양념장을 만든다.
②의 고기에 ③의 양념장을 넣고 버무려 재워둔다.
간이 충분히 배면 팬에 기름을 두르고 지지거나 석쇠에 얹어 속까지 잘 익도록 굽는다.
구운 돼지갈비와 깨소금, 상추, 깻잎을 함께 곁들여 낸다.