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중국식볶음밥
중국 · 밥재료
장보기 목록
- 밥800g
- 계란2개
- 돼지고기200g
- 당근50g
- 양파1개
- 표고버섯4장
- 대파1뿌리
- 식용유약간
- 소금약간
- 후춧가루약간
조리 순서
계란은 풀어서 소금으로 간을 맞춘다.
Tip. 프라이팬에 채소나 고기로 볶음요리를 할 때 소금을 넣어 주면 기름이 튀는 것을 막아준다. 이때는 미리 양념할 때 소금을 약간 적다 싶게 넣어야 음식의 간을 맞출 수 있다.
돼지고기와 당근, 양파는 0.7cm 크기로 썬다.
말린 표고 버섯은 미지근한 물에 불려 기둥을 떼어내고 0.7cm 크기로 썬다.
대파는 굵게 다진다.
식용유를 넉넉히 두른 프라이팬에 계란을 넣어 젓가락으로 휘저어 익힌 뒤 꺼낸다.
식용유를 두른 프라이팬에 돼지고기를 넣어 볶다가 당근, 양파, 표고버섯을 넣어 볶는다.