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가지두부스테이크
퓨전 · 구이재료
장보기 목록
- 가지1개
- 두부1/2모
- 에멘탈 치즈가루1컵
- 굴소스1T
- 다진식파약간
- 굴소스2T
- 매실액1T
- 다진고추1T
- 아몬드2알
조리 순서
두부를 볼에 넣고 으깨준다.
으깬 두부에 굴소스와 매실을 넣고 버무린다.
Tip. 굴소스는 간장으로 대체할 수 있다.
양념한 두부에 다진고추 와 다진 아몬드를 넣어 버무린다.
가지는 세로로 칼집을 내어준다.
Tip. 가지가 잘 익을 수 있게 칼집은 깊게 내준다.
기름을 두른 팬에 가지를 2~3분가량 뚜껑을 닫고 익혀준다.
익은 가지에 준비해둔 두부를 칼집을 낸 곳에 넣어준다.
다시 한 번 팬에 굴소스를 두른 후 뚜껑을 닫고 익혀 준다.
Tip. 앞뒤로 한 번씩만 뒤집어 익혀준다.
접시에 에멘탈 치즈가루를 깔고 그 위에 가지두부스테이크를 올려준다.
완성된 가지두부스테이크 위에 실파를 뿌려준다.