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단호박 고등어조림
한식 · 조림재료
장보기 목록
- 고등어2마리
- 단호박1개
- 양파1/2개
- 무1/3개
- 청양고추2개
- 홍고추1개
- 쌀뜨물4컵
- 고추장1T
- 된장1T
- 간장1T
- 고춧가루2T
- 들기름1T
- 설탕1/2T
- 다진마늘2T
조리 순서
간장, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 들기름을 잘 섞어 양념장을 만든다.
냄비에 쌀뜨물은 붓고 육수재료와 무를 넣고 끓여준다.
육수가 끓으면 고추장과 된장으로 밑간을 한다.
Tip. 다시마와 다시멸치는 건져낸다.
육수에 손질한 고등어를 넣어 끓여준다.
고등어가 살짝 익으면 단고구마와 양파를 넣어준다.
냄비에 준비한 양념장을 넣어 고등어가 잘 익을 때 까지 끓여준다.
홍고추와 청양고추를 마지막에 넣어 한 번 더 끓여준다.