← 카테고리로 돌아가기
가지와마른새우무침
한식 · 볶음재료
장보기 목록
- 가지1개
- 마른새우20g
- 식용유1큰술
- 깨소금1/2큰술
- 진간장1작은술
- 다진파1작은술
- 다진마늘1작은술
- 참기름1/2큰술
- 소금약간
조리 순서
가지는 옆으로 반 갈라 김이 오른 찜통이나 밥솥에 넣고 쪄낸 뒤 젓가락으로 찢는다.
Tip. 가지는 열을 내리게 하고 혈액순환을 도우며 통증을 멈추고 부은 것을 내리게 하며 혈중 콜레스테롤 저하작용과 이뇨작용에 탁월한 효과가 있다. 또한 오장의 기능이 약하거나 고혈압이 있을때 먹으면 좋다.
마른 새우는 식용유를 두른 프라이팬에 바삭하게 볶는다.
분량의 양념장을 만든다.
가지에 양념장을 넣어 버무린 다음 볶아낸 새우와 함께 그릇에 담는다.