채소국수

조리 순서

1. 1

   오이는 두께 0.3cm x 폭 0.3cm, 길이 5cm로 채썰어 소금에 절였다가 물기를 짠다.

   Tip. **쇠고기, 표고버섯 양념장: 간장 2작은술, 설탕 1/2작은술, 다진 파 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간, 참기름 약간 **양념간장 : 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 깨소금 약간, 참기름 약간 * 양념간장

2. 2

   쇠고기는 두께와 폭이 0.3cm, 길이 5cm로 썰어 양념한다.

3. 3

   표고도 물에 불려 쇠고기와 같은 크기로 채썰어 양념한다.

4. 4

   부추는 잘 씻어 5cm 길이로 잘라둔다.

5. 5

   계란은 노른자와 흰자를 분리하여 지단을 붙이고 채썰어 둔다.

6. 6

   번철에 오이, 표고, 쇠고기순으로 볶는다.