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해물국수
한식 · 만두/면류재료
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- 국수400g
- 오징어1/2마리
- 새우100g
- 홍합100g
- 돼지고기100g
- 표고버섯2개
- 죽순2개
- 파약간
- 녹말1큰술
- 계란흰자1개
- 다진마늘약간
- 멸칫국물8컵
- 청주약간
- 소금약간
조리 순서
고기는 저며서 녹말가루, 계란흰자, 청주, 소금으로 양념한다.
해물은 한 입 크기로 손질해 데친다.
채소는 얄팍하게 저며썬다.
팬에 기름을 둘러 다진 마늘을 볶다가 고기를 넣어 볶는다.
어느정도 익으면 멸치국물을 부어 끓이다가 해물과 채소를 넣고 간을 한다.
삶은 국수에 ⑤의 해물장국을 부어낸다.