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김치채소볶음
중국 · 밑반찬/김치재료
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- 배추김치1/8포기
- 돼지고기80g
- 죽순50g
- 양송이버섯2개
- 피망1/2개
- 마른고추1개
- 대파1/2뿌리
- 마늘2톨
- 생강1/3개
- 식용유약간
- 청주1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 참기름약간
- 간장1작은술
조리 순서
배추김치는 속을 털어내고 국물을 짠 후 2cm 두께로 채썬다.
돼지고기를 채썰어 간장 1작은술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 재워둔다.
죽순, 양송이버섯은 모양대로 얇게 썰고 피망도 채썬다. 마른 고추를 어슷썰어 씨를 털어내고 대파, 마늘, 생강은 곱게 채썬다.
프라이팬에 식용유를 두르고 충분히 달궈지면 마른 고추를 볶다가 대파, 마늘, 생강을 넣어 볶는다.
④에 돼지고기를 넣어 센불에서 볶은 후 김치, 죽순, 양송이버섯을 넣어 같이 볶는다.
⑤에 피망을 넣어 볶고 소금, 후춧가루로 간하고 참기름으로 마무리한다.