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고구마줄기볶음
한식 · 볶음재료
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- 고구마줄기25g
- 들기름2큰술
- 국간장1큰술
- 다진파1큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1큰술
- 설탕약간
- 소금약간
조리 순서
고구마 줄기는 미지근한 물에 한시간 정도 불린다.
끓는 물에 고구마 줄기를 20분 정도 삶아낸 뒤 찬물에 헹구어 물을 갈아주며 하루 정도 물에 담가둔다.
분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
고구마 줄기는 물기를 짜고 5cm 길이로 썬다.
④에 양념장을 넣어 간이 배도록 무친다.
프라이팬에 들기름을 두르고 ⑤를 넣어 볶는다.