수정과

조리 순서

1. 1

   생강은 껍질을 벗겨 씻은 뒤 얇게 저민다.

2. 2

   통계피는 씻어서 잘게 부순다.

3. 3

   곶감은 가루를 털고 젖은 수건으로 표면을 깨끗이 닦은 뒤 꼭지와 밑동을 살짝 자른 다음 옆면을 칼로 잘라 씨를 발라낸다.

4. 4

   호두는 통째로 미지근한 설탕물에 잠시 담갔다가 꺼내어 꼬치로 껍질을 벗긴다.

5. 5

   곶감을 넓게 편 다음 호두를 넣고 김발로 꼭꼭 말아 곶감쌈을 만든다.

6. 6

   생강은 찬물 10컵을 붓고 향이 우러나도록 약한 불에서 30~40분간 끓인다.