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해물잡채
한식 · 만두/면류재료
장보기 목록
- 오징어1마리
- 낙지1마리
- 새우4마리
- 조개살150g
- 당면50g
- 양파1개
- 청피망1개
- 홍피망1개
- 식용유약간
- 당근1/2개
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 참기름1큰술
- 소금약간
- 굴소스1큰술
조리 순서
오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 넣어 썰고 5cm x 1cm 크기로 썰고 낙지는 7~8cm 길이로 썬다.
새우는 껍질을 벗기고 등 쪽의 내장을 꺼낸다. 조갯살도 잘 씻어낸다.
끓는 물에 해물을 넣어 살짝 데친다.
양파, 청피망, 홍피망, 당근은 채썰어 식용유를 두른 팬에 재빨리 볶아낸다.
당면은 삶은 후 물기를 빼고 썰어 간장, 설탕, 참기름으로 무쳐놓는다.
식용유를 두른 팬에 양념한 당면을 볶고 채소와 해산물을 넣어 볶는다.