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맑은떡국
한식 · 국재료
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- 떡국떡2컵
- 다시마1장
- 다진마늘약간
- 물7컵
- 대파1/4뿌리
- 말린표고버섯3장
- 계란1개
- 간장약간
- 소금약간
조리 순서
물에 다시마와 말린표고버섯을 넣고 2~3시간 정도 둔다.
계란은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 채썰고 대파는 어슷썰기 한다.
냄비에 ①의 물과 다시마, 표고버섯을 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건져 낸다.
③에 간장과 소금으로 간을 맞춘 후 떡국 떡을 넣고 끓인다.
④에 다진 마늘과 대파를 넣고 끓인다.
⑤를 그릇에 담고 지단을 올려 낸다.