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쑥버섯볶음
한식 · 볶음재료
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- 쑥50g
- 표고버섯3장
- 양송이50g
- 느타리버섯50g
- 식용유약간
- 다진마늘1작은술
- 간장2작은술
- 설탕약간
- 소금약간
- 후춧가루약간
조리 순서
마른 표고버섯은 따뜻한 물에 불려 밑둥을 없애고 물기를 꼭 짠 다음 채썬다.
쑥의 질긴 부분을 없앤 후 끓는 물에 데쳐 물기를 짠다.
느타리버섯은 끓는 물에 데쳐 물기를 없애고 손으로 찢는다.
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 버섯재료와 쑥을 넣어 센불에 살짝 볶는다.
간장, 설탕, 소금, 후춧가루로 간을 해 마무리한다.