← 카테고리로 돌아가기
두부조개탕
한식 · 국재료
장보기 목록
- 두부1/2모
- 모시조개200g
- 북어30g
- 콩나물50g
- 홍고추1개
- 실파3뿌리
- 밀가루1큰술
- 계란1개
- 마늘1큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
조리 순서
모시조개는 소금물로 해감시킨 후 물을 붓고 끓이다가 모시는 건져내고 국물은 걸러 놓는다.
콩나물은 다듬어 씻고 두부는 큼직하게 썰며, 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털고 실파는 4cm 길이로 썰어 놓는다.
북어포는 물에 씻어 물기를 짠 뒤 소금과 후춧가루로 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 계란을 푼 물에 섞는다.
조개 삶아낸 국물에 다진 마늘을 넣고 끓이다가 손질한 콩나물을 넣는다.
한소끔 끓으면 모시조개 두부, 붉은 고추, 실파를 넣고 계란물에 섞어 놓은 북어를 넣어 조금 더 끓이다가 소금, 후춧가루로 간을 한다.