오곡밥

조리 순서

1. 1

   찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻어 건져 놓는다.

2. 2

   차수수는 붉은 물이 안 나올 때까지 깨끗이 씻어 놓는다.

3. 3

   콩은 불려서 일어 건져놓고, 팥은 삶아서 건져놓고 삶은 물은 받아 놓는다.

4. 4

   차조는 씻어서 잘 일은 후 건져놓는다.

5. 5

   차조를 뺀 모든 재료를 고루 섞어 밥솥에 앉혀 놓고 팥 삶은 물에 소금(1/3작은술 정도)을 넣은 밥물을 붓는데, 밥물은 보통 짓는 밥물보다 20% 적게 붓는다.

6. 6

   밥이 끓기 시작하면 차조를 고루 얹어 뜸을 들인다.