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김치어묵
퓨전 · 튀김/커틀릿재료
장보기 목록
- 생선살150g
- 새우살100g
- 김치50g
- 풋고추1개
- 홍고추1/2개
- 계란1개
- 밀가루3큰술
- 녹말3큰술
- 깻잎8장
- 식용유적당량
- 소금1작은술
- 후춧가루약간
조리 순서
생선살과 새우살은 물기를 뺀 후 곱게 다진다.(또는 믹서기를 이용해 곱게 갈아 준다.)
김치는 물기를 짜고 채썬다.
풋고추, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 0.1㎝ x 0.1cm 크기로 다진다.
①, ②, ③의 준비한 재료에 계란, 밀가루, 녹말, 소금, 후춧가루를 넣어 섞는다.
④를 깻잎 위에 깔고 말아 준다.
170℃의 식용유에서 노릇노릇하게 튀겨낸다.