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녹차수제비
한식 · 만두/면류재료
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- 밀가루2컵
- 녹차분말1작은술
- 소금1작은술
- 물3/4컵
- 감자1/2개
- 호박1/2개
- 소금1작은술
- 육수6컵
- 간장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 깨소금1큰술
- 참기름1/2큰술
- 다진홍고추1개
- 다진풋고추1개
- 다진마늘1/2큰술
- 다진파1큰술
- 후춧가루1/4작은술
조리 순서
밀가루와 녹차 분말을 섞어(사진1) 체에 내린다.
①에 소금을 넣어 잘 섞은 후 물을 조금씩 넣으며 반죽한 뒤(사진2) 비닐에 넣어 실온에 30분간 둔다.
호박은 반달썰기 하고 감자는 호박과 같은 크기로 썬다.
분량의 양념장을 만든다.
냄비에 육수를 6컵 붓고 감자, 소금을 넣어 끓어오르면 수제비 반죽을 떼어 넣는다.
다시 끓어오르면 호박을 넣는다.