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김치수제비
한식 · 만두/면류재료
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- 김치100g
- 감자1개
- 밀가루2컵
- 계란1개
- 양파1/2개
- 청고추2개
- 대파1뿌리
- 식용유1작은술
- 물약간
- 멸치20g
- 다시마2장
- 다진마늘1큰술
- 소금약간
- 간장3큰술
- 다진파약간
- 깨소금1큰술
- 고춧가루약간
- 참기름약간
조리 순서
냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마를 넣어 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 20분정도 멸치 물을 우려낸다.
김치는 속을 털어낸 후 물기를 제거한 후 한 입 크기로 썰어놓는다.
감자, 양파, 청고추, 대파는 적당히 먹기 좋게 썰어놓는다.
밀가루에 계란, 식용유, 소금, 물을 넣고 수제비 반죽을 한다.
①번 장국에 김치를 넣고 끓인 후 채소를 넣고 다시 끓어오르면 수제비를 떠서 넣는다.
⑤번이 어느 정도 끓기 시작하면 간장으로 간을 맞춘다.