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버섯두부찌개
한식 · 찌개/전골/스튜재료
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- 두부1모
- 돼지고기50g
- 느타리버섯50g
- 표고버섯2장
- 팽이버섯50g
- 김치100g
- 양파1/2개
- 청고추1개
- 대파1/2뿌리
- 물1/4컵
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 다진양파1/4개
- 다진파1큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 깨소금1큰술
- 후춧가루약간
- 참기름약간
조리 순서
두부는 모양이 으깨지지 않도록 씻어 도톰하고 납작하게 썰어 준비하고 잘 익은 김치는 속을 털어내고 송송 썰어 준비한다.
느타리버섯은 적당한 굵기로 잘라놓고 생표고 팽이버섯도 먹기 좋게 준비한다.
돼지고기는 잘게 썰고 양파는 채썰어 준비한다.
청고추, 대파는 어슷하게 썰어놓고 마늘, 생강은 다진다.
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기, 김치, 양파를 달달 볶다가 물을 넣어 한소끔 끓인다.
고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 양파, 다진 마늘, 깨소금, 어슷썬 청고추를 섞어 양념장을 만든다.