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영양채소밥
한식 · 밥재료
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- 쌀1컵
- 밤2개
- 고구마1/3개
- 은행6알
- 대추4알
- 다시물1컵
- 참기름약간
- 간장2컵
- 다시물1큰술
- 다진파약간
- 다진마늘약간
- 깨소금약간
조리 순서
쌀은 미리 씻어 충분히 불려 물기를 빼 놓는다.
밤과 고구마는 먹기 좋게 썰고 은행은 기름에 살짝 볶아 껍질을 벗긴다. 대추는 씨를 기점으로 돌려깎기 하여 잘게 썰어둔다.
냄비에 참기름을 살짝 두르고 위의 재료를 볶다가 쌀을 넣어 투명해질 때까지 같이 볶아준다.
③에 다시마 국물을 자작하게 넣어 밥을 짓는다.
간장에 다시마 국물을 넣고 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 고루 섞어 양념장을 만들어 채소밥에 곁들인다.