숙주미나리무침

조리 순서

1. 1

   숙주나물은 숙주의 머리, 뿌리를 제거한 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친다.

2. 2

   미나리는 불순물을 깨끗이 제거하기 위해 소금과 식초를 넣은 물에 잠시 담갔다가 살짝 데친 후 물기를 꽉 짜준다.

3. 3

   파와 마늘은 곱게 다지고 홍고추는 링모양으로 썬 후 씨를 털어낸다.

4. 4

   위의 숙주와 미나리, 다진 파, 마늘을 섞어 소금, 깨소금, 참기름 등을 넣어 양념한다.