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쇠고기산적
한식 · 구이재료
장보기 목록
- 쇠고기600g
- 실파1단
- 느타리버섯300g
- 햇살담은간장1큰술
- 마늘약간
- 후춧가루약간
- 꼬치8개
- 참기름약간
- 깨소금약간
- 설탕1큰술
- 꿀1큰술
- 다진파2큰술
- 다진마늘3큰술
- 배즙3큰술
- 생강즙1큰술
조리 순서
쇠고기는 적간으로 도톰하게 떠서 두드리듯 앞 뒤로 잔 칼집을 넣는다.
분량의 갖은 재료를 섞어 고기를 넣고 무쳐 30분 정도 재워 둔다.
느타리버섯은 끓는물에 데쳐 식혀서 물기를 꼭 짠다.
실파는 6cm 길이로 자르고 느타라버섯은 잘게 찢어 놓는다.
햇살담은간장, 파, 마늘, 참기름, 후춧가루로 버섯을 간이 배도록 무친다.
꼬치에 쇠고기, 실파, 느타리버섯을 순서대로 꿰고 마지막엔 쇠고기를 한번 더 꿰어준다.