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버섯잡채밥
중국 · 밥재료
장보기 목록
- 밥2공기
- 당면300g
- 느타리버섯30g
- 팽이버섯30g
- 목이버섯30g
- 양파1/2개
- 쇠고기100g
- 당근30g
- 실파60g
- 햇살담은간장1큰술
- 소금적당량
- 후춧가루적당량
- 참기름적당량
- 깨소금적당량
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진파1/2큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 참기름적당량
조리 순서
물에 불린 당면은 끓는 물에 삶아 헹군 뒤 10cm 정도로 잘라 햇살담은간장, 설탕, 참기름에 무쳐둔다.
양파, 당근, 실파는 6cm 길이로 채썰고 목이버섯, 느타리버섯은 가늘게 찢어놓는다.
쇠고기도 채썰고 분량의 양념장에 무쳐둔다.
달궈진 팬에 기름을 두르고 각각의 채소와 버섯, 고기를 볶아낸다.
넓은 팬에 당면을 살짝 볶다가 나머지 재료들을 모두 넣고 모두 섞듯이 볶아 바로 불을 끈다.
참기름을 두르고 넓은 접시에 밥을 담은 후 얹어 낸다.