← 카테고리로 돌아가기
비빔쌀국수
한식 · 만두/면류재료
장보기 목록
- 쌀국수500g
- 쇠고기200g
- 양파1/2개
- 새우8마리
- 상추8잎
- 레몬1개
- 육수1과1/2컵
- 간장3큰술
- 식초1/4컵
- 설탕2큰술
- 실파1/2컵
- 다진고추2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 다진마늘1/2큰술
- 다진파1큰술
조리 순서
쌀국수는 끓는 물에 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
Tip. 쌀국수와 라이스 페이퍼는 끓인물에 10분정도 담갔다가 면발을 확인한 후 사용하면 된다. 물에 직접 끓여 사용하지 않는다.
쇠고기는 분량의 양념에 재웠다가 간이 어느정도 배면 볶아낸다.
양파는 채썰어서 소금, 설탕, 레몬즙에 절여둔다.
새우는 내장을 빼내고 레몬과 소금을 넣은 끓는 물에 데친 후, 색이 변하면 꺼내어 식혀 껍질을 벗겨둔다.
숙주는 다듬어 약한 소금물에 살짝 데친다.
상추는 씻어서 물기를 뺀뒤 1cm 폭으로 썰어둔다.