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바지락볶음
한식 · 볶음재료
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- 바지락2봉지
- 청고추2개
- 식용유적당량
- 다진마늘2큰술
- 대파1뿌리
- 마른고추2개
- 두반장2과1/2큰술
- 설탕1큰술
조리 순서
바지락은 껍질째 박박 문질러 잘 씻고 찬물에 한시간 정도 더 담가두어 완전히 해감시킨다.
마늘은 다지고 대파와 마른고추는 송송 썰어둔다.
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 두반장과 설탕을 넣어 기름에 볶아준다.
③이 기름에 잘 어우러지면 바지락을 넣고 뒤적거리듯 볶는다.
조개가 입이 벌어지면 대파와 마른고추를 넣고 한번 더 볶아낸 후, 접시에 예쁘게 담아낸다.