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애호박무침
한식 · 볶음재료
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- 애호박1개
- 식용유적당량
- 청피망1/2개
- 홍피망1/2개
- 파2큰술
- 다진마늘2작은술
- 고춧가루2작은술
- 간장1큰술
- 새우젓국1큰술
- 참기름1작은술
- 깨소금약간
- 참기름약간
조리 순서
애호박을 1cm 두께로 도톰하고 둥글게 썬다.
팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 호박을 얹어 노릇하게 지진다.
홍고추는 씨를 빼고 다진다.
새우젓은 면보에 꼭 짜 건더기는 버리고 국물만 쓴다.
볼에 국간장과 새우젓국, 다진 고추와 나머지 양념을 모두 넣어 섞는다.
지져낸 호박을 양념과 고루 섞어 무쳐낸다.