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치킨수프
중국 · 밥재료
장보기 목록
- 닭살100g
- 닭육수200g
- 죽순10g
- 당근10g
- 실파2뿌리
- 계란1개
- 표고버섯1개
- 녹말약간
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 참기름약간
조리 순서
닭은 푹 삶아서 살은 찢어 준비하고 육수는 거즈에 걸러둔다.
Tip. 녹말과 물을 동량으로 섞으면 됩니다. 녹말이 가라앉기때문에 쓰기직전에 다시한번 저어주세요.
죽순은 빗살무늬를 살려 썰고 당근은 5cm 길이로 굵게 채썬다.
표고버섯은 얇게 저미고 실파도 5cm 길이로 썬다.
①의 육수에 닭살과 채소를 넣고 끓이다가 소금으로 간한다.
③에 물녹말을 넣어 걸쭉하게 농도를 조절한 다음 계란을 푼다.
불을 끄고 ④에 참기름을 둘러 낸다.