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그린파스타
이탈리아 · 만두/면류재료
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- 페투치네200g
- 베이컨120g
- 양파1/2개
- 생크림100cc
- 계란노른자2개
- 올리브오일약간
- 마늘2쪽
- 소금약간
- 흰후추약간
- 바질약간
- 오레가노약간
조리 순서
페투치네면은 소금, 올리브오일을 넣은 넉넉한 물에 삶는다.
삶은 페투치네면은 찬물에 헹구지 말고 체에 밭쳐 그대로 물기를 빼낸다.
베이컨, 양파는 잘게 다진다.
마늘은 편으로 썰어놓는다.
팬에 올리브오일을 두르고 편으로 썬 마늘을 볶다가 ③의 베이컨과 양파를 넣어 볶는다.
양파가 투명해질 정도로 익으면 휘핑크림을 넣어 중불에서 은근히 끓인다.