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해초무침
일본 · 나물/생채/샐러드재료
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- 해초60g
- 미역30g
- 오징어1/4마리
- 새우2마리
- 간장2큰술
- 식용유반컵
- 식초2큰술
- 양파1/4개
- 당근1/4개
- 사과1/4개
- 마늘1작은술
- 레몬약간
- 흰후춧가루약간
조리 순서
해초는 살짝 얼렸다가 준비한다.
미역은 물에 불려 준비한다.
오징어는 소금물에 살짝 삶아 찬물에 담근다.
새우는 식초물에 살짝 삶아 찬물에 담근다.
간장 2큰술, 식용유(또는 올리브오일)1/2컵, 식초 2큰술, 레몬 약간, 흰후춧가루약간, 양파1/4개, 당근 1/4개, 마늘1 작은술, 사과 1/4개를 믹서에 갈아 소스를 만든다.
미역과 오징어 새우 등은 그릇에 담아 먹기 직전에 소스를 뿌려 먹는다.