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마파두부덮밥
중국 · 밥재료
장보기 목록
- 밥3공기
- 두부1모
- 돼지고기200g
- 청고추1개
- 대파1뿌리
- 녹말물50g
- 홍고추1개
- 참기름약간
- 다진마늘약간
- 다진생강약간
- 두반장2큰술
- 고추기름1큰술
- 간장2큰술
- 맛술1큰술
- 설탕약간
조리 순서
두부는 사방 1cm 크기로 썰어 데친다.
프라이팬에 고추기름 1큰술을 넣고 다진 마늘, 생강을 넣고 볶다가 다진 돼지고기를 넣어 볶는다.
고기가 하얗게 익으면 청고추, 홍고추 다진 것을 넣고 육수를 1컵 정도 붓고 끓인다.
소스가 끓으면 두반장 2큰술과 간장, 맛술, 설탕을 넣고 간을 맞춘 후 녹말물을 넣는다.
걸쭉해 지면 데쳐낸 두부를 넣고 살살 버무리듯 섞는다.
마지막에 참기름을 두른 후 불을 끈다.