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골뱅이볶음
한식 · 볶음재료
장보기 목록
- 골뱅이1개
- 표고버섯2개
- 양파1개
- 청피망1/4개
- 홍피망1/4개
- 녹말2큰술
- 마늘2쪽
- 대파약간
- 진간장1큰술
- 깨소금약간
- 참기름약간
- 설탕약간
조리 순서
통조림 골뱅이는 끓는물에 살짝만 데쳐내어 깔끔하게 준비한다.
골뱅이가 식으면 얇게 저며썬다.
표고버섯, 홍피망, 청피망, 양파는 얇고 네모나게 썰고 마늘과 파는 다진다.
팬에 기름을 두르고 표고버섯, 양파를 같이 볶다가 청피망, 홍피망을 넣고 같이 볶아준다.
④의 채소들이 볶아지면 물 1/4컵을 붓고 끓이다가 진간장으로 간을 맞춘다.
데친 골뱅이, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 젓다가 녹말물을 조금씩 넣어가며 걸쭉하게 농도를 맞춘다.