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떡꼬치
한식 · 구이재료
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- 가래떡250g
- 쇠고기100g
- 브로콜리40g
- 마늘1쪽
- 고추장2큰술
- 고춧가루1/2작은술
- 설탕1큰술
- 간장1/2큰술
- 후춧가루약간
- 깨소금약간
- 물1/2컵
- 참기름약간
조리 순서
떡은 미지근한 물에 살짝 불려놓는다.
브로콜리는 뜨거운 물에 식초, 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 식힌다.
쇠고기는 곱게 다져서 준비한 후 기본 양념을 하여 준비한다.
프라이팬에 참기름을 두르고 쇠고기, 마늘을 볶다가 고추장 2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간, 물 1/2컵을 넣고 소스를 만든다.
①의 살짝 불린 떡과 브로콜리를 꼬치에 끼워 ④의 양념한 소스를 발라가며 타지 않게 구워낸다.
마지막에 깨소금을 뿌려준다.