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돼지불고기
한식 · 볶음재료
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- 돼지고기200g
- 고추장2큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장1/2큰술
- 미림25g
- 다진파약간
- 다진마늘약간
- 설탕1/2큰술
- 물엿1작은술
- 깨소금약간
- 참기름약간
- 후춧가루약간
조리 순서
돼지고기를 불고기감으로 얇게 썬 다음 먹기 좋도록 썬다.
손질한 돼지고기를 30분 정도 망에 담아 미림으로 냄새를 뺀다.
분량대로 양념을 섞어 기본 양념장을 만들어준다.
일단 양념장을 조금씩 나누어 고기 앞 뒤로 골고루 묻힌 다음 조물조물 무친다.
팬을 달군 다음 식용유를 두른다. 팬에 어느정도 달구어 지면 고기를 맛있게 볶는다.