두부다시마말이

조리 순서

1. 1

   다시마는 물에 담가 불려서 정사각형으로 잘라 마른 행주로 닦아둔다.

   Tip. 초고추장 재료 : 고추장 3큰술, 식초 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 1/2작은술 양념간장 재료 : 간장 4큰술, 설탕/물엿/다진 마늘 1큰술씩, 조미술 1/2큰술, 다진 파 2큰술, 생강즙 2작은술, 참기름/깨소금/후춧가루 약간씩

2. 2

   표고버섯은 더운물에 불려 곱게 다진다.

3. 3

   두부는 곱게 으깨어 물기를 꼭 짜둔다.

4. 4

   당근과 풋고추도 곱게 다진다.

5. 5

   2,3,4를 혼합하고 들깨가루, 깨소금, 소금, 참기름, 후추를 넣어 양념을 하여 볶아 식힌다.

6. 6

   1의 다시마에 4의 양념된 두부를 손가락 크기로 만들어 놓고 다시마를 세로로 놓아 김밥처럼 말아서 적당히 자른다.