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돌솥비빔밥
한식 · 밥재료
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- 애호박60g
- 취나물60g
- 시금치60g
- 고사리60g
- 육회60g
- 도라지60g
- 숙주60g
- 상추6잎
- 계란후라이2개
- 다진파약간
- 다진마늘약간
- 깨소금약간
- 후춧가루약간
- 참기름약간
- 설탕약간
- 고추장약간
조리 순서
애호박은 반달썰기를 하고 다진 파, 마늘, 소금, 깨소금으로 양념하여 기름에 볶은 다음 참기름을 넣는다.
취나물은 손질하여 등분한 뒤 다진 파, 마늘, 깨소금, 간장을 넣어 무친 다음 팬에 기름을 넉넉히 넣고 부드럽게 볶은 후 참기름을 넣는다.
시금치는 다듬어 씻은 후 끓는 물에 살짝 데친 후 등분하여 다진 파, 마늘, 간장, 소금, 깨소금, 참기름을 넣어 양념한다.
도라지는 가늘게 찢어 끓는 물에 삶아 기름에 볶으면서 다진 파, 깨소금, 소금, 참기름으로 양념한다.
고사리는 다듬어 등분하여 다진 파, 마늘, 간장, 깨소금, 후춧가루, 참기름으로 양념하고 기름에 볶다가 물을 약간 넣어 부드럽게 익힌다.
상추는 채썰어 찬물에 담가두어 싱싱하게 한다.