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고추잡채와꽃빵
중국 · 만두/면류재료
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- 청고추4개
- 홍고추3개
- 꽃빵4개
- 오이1개
- 당근1/3개
- 새우6마리
- 포도씨유약간
- 새송이버섯1개
- 후춧가루약간
- 굴소스3큰술
- 청주1작은술
- 참기름약간
조리 순서
청고추와 홍고추, 당근은 5cm 길이로 채썰어준다.
오이도 같은 길이로 돌려 깎아 채썰고 새송이버섯도 같은 길이로 채썰어준다.
새우는 이쑤시개로 등쪽의 내장을 빼내고 껍질과 물총을 제거한 뒤 청주로 밑간해둔다.
기름을 넉넉히 두른 프라이팬을 달구어 채소 재료와 새우를 따로 볶아준다.
따로 볶아 놓은 채소와 새우를 프라이팬에 함께 넣고 굴소스를 넣어 간이 밸 정도로만 센불에서 가볍게 볶은 후 후춧가루와 참기름으로 마무리한다.
김이 오른 찜통에 5분간 쪄낸 꽃빵을 곁들인다.