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김치우동
일본 · 만두/면류재료
장보기 목록
- 우동면100g
- 김치1/8포기
- 새우4마리
- 쑥갓약간
- 김약간
- [육수] 시판용장국1컵
- 물3~4컵
- 고춧가루1작은술
- 국간장약간
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 맛술약간
- 설탕1/2작은술
- 식초1/2작은술
- 고춧가루약간
- 참기름약간
조리 순서
쑥갓은 흐르는 물에 헹구고, 김은 가위로 얇게 잘라 준비한다.
김치는 송송 썰어 분량의 재료를 섞은 김치양념을 넣고 버무려준다.
새우는 꼬리를 제외한 머리와 몸통을 껍질을 벗기고 등쪽의 내장을 제거해 소금, 후춧가루, 맛술로 재워둔다.
냄비에 분량의 시판용 장국과 물을 넣어 끓으면 준비된 우동면과 고춧가루, 새우를 넣어 끓여준다.
모자라는 간은 국간장으로 맞춰 불에서 내리고 쑥갓과 김가루를 넣어 마무리한다.