시금치배미음죽

조리 순서

1. 1

   불린 멥쌀과 찹쌀은 체에 건저 물기를 빼고, 쌀알 크기가 반만하게 믹서에 간다.

2. 2

   시금치는 잎만 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 곱게 다진다.(약 2-3잎)

3. 3

   배는 껍질을 벗기고 속과 씨를 도려낸 뒤, 강판에 곱게 간다.

4. 4

   냄비에 쌀가루와 쇠고기 육수를 넣고 센 불에서 저어가며 끓인다.

5. 5

   미음이 한소끔 끓으면 불을 약하게 줄이고, ②와 ③의 재료를 넣고 쌀알이 완전히 퍼질 때까지 끓인다.