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샤브샤브
한식 · 찌개/전골/스튜재료
장보기 목록
- 쇠고기200g
- 배춧잎5장
- 팽이버섯1봉
- 표고버섯3장
- 느타리버섯2묶음
- 당근1/4개
- 양파1/2개
- 대파1뿌리
- 어묵30g
- 곤약30g
- 무30g
- 국수200g
- 쑥갓약간
- 다시마1장
- 청주1큰술
- 소금약간
- 간장3큰술
- 식초3큰술
- 청주3큰술
- 물6컵
조리 순서
쇠고기는 샤브샤브용으로 얇게 썰은 것으로 준비하고 접시에 보기 좋게 펼쳐 담는다.
배추는 속대로 준비하여 깨끗이 씻은 뒤 4cm 길이로 썬다. 당근과 무는 한 입 크기로 나박썰며 양파는 채썬다.
곤약은 4cm 길이로 납작하게 썰고 어묵과 함께 끓는 물에 데쳐 준비한다.
표고버섯은 갓의 중심에 칼집을 넣어 모양을 내고 느타리버섯은 모양대로 준비하며 팽이버섯은 밑둥을 잘라 준비한다.
물에 씻어 물기를 뺀 쑥갓과 쇠고기, 배추, 표고버섯, 팽이버섯, 어묵, 곤약 등 준비한 재료를 큰 접시에 돌려 담는다.
물 6컵에 다시마를 넣고 끓으면 다시마는 건져내고 청주, 소금을 넣어 간을 맞춘다.