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오므라이스
서양 · 밥재료
장보기 목록
- 계란3개
- 밥2공기
- 양파1/4개
- 당근1/3개
- 청피망1/2개
- 홍피망1/2개
- 오이1/3개
- 전분약간
- 물3컵
- 쌈장3큰술
- 후춧가루약간
- 소금약간
- 멸치한 줌
- 다시마1장
조리 순서
청피망, 홍피망, 양파, 오이, 당근은 잘게 다져 준비한다.
프라이팬에 버터를 두르고 당근, 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 남은 야채 재료를 넣고 볶는다.
찬밥을 넣어 야채와 잘 섞은 후 소금, 후춧가루로 간을 약하게 맞춘다.
계란을 멍울 없이 풀어 소금, 후춧가루로 간하고, 반쯤 익으면 계란 중앙에 밥을 놓고 잘 감싸서 접시에 담는다.
다시마와 멸치로 다시국물을 만들어 체에 거른 후 프라이팬에 육수 2컵을 넣고 쌈장을 잘 풀어 끓여준다.
팔팔 끓어오르면 전분가루를 넣어 농도를 되직하게 만든 후 오므라이스 위에 뿌려준다.