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고구마잎무침
한식 · 나물/생채/샐러드재료
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- 고구마잎100g
- 다진마늘1/2T
- 다진파1T
- 깨소금1t
- 참기름1t
- 소금약간
조리 순서
손질한 고구마잎을 끓는물에 쌀짝 데쳐준다.
Tip. 고구마잎이 연하기 때문에 살짝만 데쳐준다.
데친 고구마잎은 찬물에 헹구어 물기를 짜놓는다.
물기를 짠 고구마잎에 다진마늘, 다진파, 깨소금, 참기름, 소금을 넣고 조물조물 묻힌다.
손질한 고구마잎을 끓는물에 쌀짝 데쳐준다.
Tip. 고구마잎이 연하기 때문에 살짝만 데쳐준다.
데친 고구마잎은 찬물에 헹구어 물기를 짜놓는다.
물기를 짠 고구마잎에 다진마늘, 다진파, 깨소금, 참기름, 소금을 넣고 조물조물 묻힌다.