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상추 치커리 오징어 초침무
한식 · 나물/생채/샐러드재료
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- 상추약간
- 쑥갓약간
- 오이1개
- 당근반개
- 고추4개
- 양파1개
- 오징어2마리
- 고추장3T
- 식초1.5T
- 설탕1.5T
- 후추약간
- 와사비약간
조리 순서
준비한 채소를 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 채 썰어 접시위에 돌려 담는다.
오징어는 내장을 꺼내 통으로 깨끗하게 씻어 뜨거울 물에 데쳐준다.
Tip. 오징어를 약 1분정도 끓는 물에 데치는 것이 적당하다.
데쳐진 오징어를 동그랗게 링으로 썰어 채소를 담은 접시 위에 올려준다.
고추장과 식초, 설탕, 와사비, 후추를 조금 넣고 잘 섞어 초고추장을 만든다.
채소과 오징어에 초고장을 뿌려 잘 섞어준다.