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가지무침과 호박잎쌈밥
한식 · 밥재료
장보기 목록
- 가지1개
- 호박잎20장
- 밥2인분
- 쌈장1T
- 간장2T
- 풋고추1개
- 다진마늘1T
- 쪽파2대
- 양파조금
- 통깨조금
- 소금조금
조리 순서
준비한 채소를 깨끗하게 손질한다.
가지는 동그랗게 썰어 후라이팬에 구워준다.
Tip. 가지를 구우면서 소금을 살짝 뿌려준다
풋고추와 쪽파, 양파를 다져준다
간장에 다진재료들과 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념간장을 만들어 준다.
구워진 가지에 양념간장을 뿌려 섞어 접시에 담는다.
호박잎은 줄기를 꺾어 껍질을 벗겨 흐르는 물에 잘 씻어준다.
찜기에 물을 담고 받침대에 호박잎을 올려 7~8분정도 익혀준다.
호박잎을 잘 펴 밥을 얹고 쌈장 또는 양념간장을 넣고 말아 준다.