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호박무침
한식 · 나물/생채/샐러드재료
장보기 목록
- 둥근호박1/3개
- 양파1/2개
- 홍고추1개
- 청고추1개
- 대파1/2대
- 고춧가루2.5T
- 된장1t
- 식초3T
- 통깨조금
- 설탕1t
조리 순서
둥근 호박을 반으로 잘라 속을 모두 긁어 파낸다.
속을 파낸 호박을 가늘게 채쳐준다.
끓는 물에 살짝 데쳐준다.
Tip. 호박을 데칠 때 소금을 넣어주면 녹색이 선명해 진다.
데친 호박의 물기를 짜낸 후 큰 볼에 담는다.
양파와 대파, 고추를 잘게 썰어 볼에 넣는다.
호박이 담긴 볼에 양념을 넣고 잘 무쳐준다.
Tip. 취향에 따라 소금과 설탕의 양을 조절한다.