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오이나물
한식 · 나물/생채/샐러드재료
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- 오이2개
- 깨소금1/2큰술
- 소금2작은술
- 다진파1큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 참기름1큰술
- 실고추약간
조리 순서
오이는 가는 것으로 골라 소금으로 문질러 씻고 0.3cm 두께로 얄팍하게 썬다.
파와 마늘은 곱게 다지고 실고추는 3cm 길이로 짧게 끊어놓는다.
오이는 소금 2작은술로 절였다가 물에 살짝 헹구어 꼭 짠다.
팬을 달구어 참기름을 두르고 절인 오이를 넣어 볶아 낸다.
기름이 돌면 다진 파, 마늘, 깨소금, 실고추를 넣고 잠깐 볶아서 넓은 그릇에 펼쳐 식힌다.